Scobies

Natsuko Uchino est une artiste dont la pratique se définit par l’expérience au sein de l’agriculture et de l’artisanat. Elle allie ces disciplines à une pratique contemporaine, en réévaluant les techniques de production par la collaboration, la convivialité et l’échange. Uchino présente pour la Galerie Allen, une exposition qui explore des matériaux vivants à travers leurs croissances et leurs procédés de fermentation, considèrant ainsi le terme culture dans sa résonance polysémique. Celle-ci questionne les notions de temps, de resilience et de conservation dans les contextes de l’art et de l’alimentation. 

En s’inspirant des bactéries comme une forme de partage, l’exposition présente du Keffir et du Kombucha, du mycelium, des poteries, des bocaux et du vin. La culture de levures sauvages formule une proposition d’économie générative. 

UN SCOBY (ou SCOBAY) (pour la culture symbiotique de bactéries et de levures) est une culture syntrophique mixte de levure et de bactéries utilisées pour la production de divers aliments et boissons traditionnels.
Symbiose (du Grec « vivre ensemble ») comprend tout type d’interaction étroite et à long terme biologique entre deux organismes biologiques différents, qu’ils soient mutualistes, commensalistes ou parasitaires. 

Syntrophie ou alimentation croisée, (du Grec « syn » signifiant ensemble,
« trophée » signifiant nourriture) est le phénomène d’une espèce vivant grâce aux productions d’une autre espèce. Dans cette association, la croissance de l’un des partenaires est améliorée, ou dépend des nutriments, des facteurs de croissance ou des substrats fournis par un autre partenaire. 

Les oeuvres présentées sont réalisées à partir de matériaux provenant de la terre, des mers et de matières vivantes.