PHILIPPE TURC

La confiserie, ça ne s’improvvise pas. Il faut un certain temps pour sortir le bonbon de son emballage comme il a fallu une éternité avant de le présenter comme une friandise.

Alors imaginez que l’éternité ne suffira pas à transformer le bonbon en œuvre d’art.

C’est tout sauf sucré si cela reste une gourmandise essentielle et virale.

Où est-il ce temps où les Turcs se contentaient de croissants ?

Bernard Plasse